Ajab-Gajab: एक ऐसी सब्जी जो छत्तीसगढ़ में है बैन, फिर भी मार्केट में चोरी -छिपे 1000 रुपये किलों में बिकती है ये 

Ajab-Gajab: छत्तीसगढ़ की तो इस राज्य को धान का कटोरा कहा जाता है. पारंपरिक तौर पर यहां उड़द के दाल बड़े, फरा, ठेठरी, खुरमी जैसे अनेकों व्यंजन हैं, लेकिन एक ऐसी सब्जी है, जो सिर्फ बरसात के दिनों में ही मिलती है और इस सब्जी पर छत्तीसगढ़ में बैन लगा हुआ है।बैन के बाद भी मार्केट में लोग इस सब्जी को चोरी छिपे बेचते है और लोग भी इस सब्जी को बढे ही चाव से खाते है। बैन और बस बरसात में मिलने की वजह से कई बार इसका दाम 1000 रुपये किलो से भी अधिक हो जाती है। वैसे छत्तीसगढ़ में इस सब्जी को लेकर सख्त कानून है। इसको तोड़ते या बेचे जाने पर जेल जाने की नौबत भी आ सकती है। इस अद्भुत सब्जी का नाम करील है। जिसे मानसून के समय बांस के पेड़ों से प्राप्त किया जाता है।

Ajab-Gajab: बांस की नन्ही कोपलें, जिन्हें करील कहा जाता है। इन कोपलों को लोग यहां सब्जी के रूप में खाते हैं। करील को बेचने पर पाबंदी के बावजूद यह सब्जी 1000 रुपये प्रति किलो से अधिक दाम में कहीं न कहीं मिल ही जाती है।

बांस की घटती संख्या को देखकर प्रशासन ने लगाया है बैन

Ajab-Gajab: करील की सब्जी के अलावा इसका अचार और मुरब्बा भी बनता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ औषधीय गुणों से भी युक्त माना जाता है। करील आपको जून से अगस्त के बीचबांस की झुरमुट में आसानी से मिल जाती है। मानसून के आते हीबाजारों में इसकी बिक्री होने लगती है। बांस की घटती संख्या को देखकर करील की खरीद बिक्री या तस्करी पर कानूनन प्रतिबंध है, फिर भी ग्रामीण क्षेत्रों से लोग चोरी-छिपे करील बाजारों तक पहुंचा ही देते हैं, जिसकी कीमत 500 से 1 हज़ार रुपये प्रति किलो तक होती है. ज्यादा सख्ती इसके दाम हजार से ऊपर भी चले जाते हैं।

करील को खाने के इतने फायदे

Ajab-Gajab: इस सब्जी की खास बात यह है कि इसमें आपके स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन के साथ अनेकों विटामिन हैं, जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं. बांस की नन्ही कोपलों में प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन बी 6, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, पोटेशियम, सल्फर, सेलेनियम और आयरन जैसे पोषक और खनिज तत्व पाए जाते हैं. बांस में फोलिक एसिड भी होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है. इसमें पाया जाने वाला फाइटोकेमिकल कैंसर से बचाव करता है. हृदय की धमनियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

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